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Fosfatos en la industria cárnica Impreso por

Cardona Velázquez, Carlos

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2003 Año IX ; 1

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

El ahumado / Klement Möhler ; [traducción por] José Romero Muñoz de Arenillas. Impreso por

Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 11

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

El curado / Klement Möhler ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 7

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Enlatado de pescado y carne / [editado por] R.J. Footitt [y] A.S. Lewis ; [traducción por] Juan Luis de la Fuente Moreno. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Cerdos para carne / Carlos M. Vieites [y otro]. Impreso por

Series Agronomía y veterinaria ; 46

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG): Hemisferio Sur, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Impreso ,[coordinado por] J. P. Girard ; [ Prólogo por] C. Valin ; [traducción por] Carlos Compairé Fernández ; J.D. Daudin [y otros]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP): Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest [y otros] ; [traduccin por] Bernabé Sanz Pérez. Impresdo por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1979

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Manual de laboratorio de la industria cárnica / Impreso María Teresa Gianfelici [y otros]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG) : INTI, CITSAFE, [19--?]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado / Impreso Julián Bruno [y otro]. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 1999

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Criadero y frigorífico Ruybal S.R.L./ Impreso Carolina V. Ybalo [y otro] por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Agregado de valor a productos de baja rotación comercial: bondiola. carré, relleno / Impreso María Florencia Díaz Vélez [y otras] ; [Director de Proyecto Final ] Francisco Ezcurra. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2003

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

La Industria Cárnica Latinoamericana.

Tipo de material:

Artículo

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Publitec, 2000-

En: Publitec Buenos Aires AR

Recursos en línea:

No se renueva noviembre 2017. Colección cerrada.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Carnes no tradicionales.

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Red Alimentaria, 2006-

Recursos en línea:

Cerrada no se renueva.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

Revista AmeriCarne y Fifra (véase América Carne para América Latina y el Caribe).

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Red Alimentaria, 2004-

Recursos en línea:

Cerrada no se renueva.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Premium Ingredients. Presentó nuevos productos para embutidos frescos, curados y emulcionados /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 299

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

El Bahiense. Galileo: nuevo laboratorio de investigación y desarrollo, aplicaciones y control de calidad /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 300

Recursos en línea:

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17.

Revista AmeriCarne para América Latina y el Caribe (véase Revista AmeriCarne y Fifra). [dirección por] Dévora E. Dorenstein. por

Dorenstein, Dévora E. dir

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Red Alimentaria, 2007

Recursos en línea:

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18.

Carne vacuna y soja : una mirada desde la nutrición / Viviana Viviant. por

Viviant, Viviana

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Recursos en línea:

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