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Tecnología de la congelación de los alimentos / Zbigniew Gruda [y otro] ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Gruda, Zbigniew
Postolski, Jacek
Escobar, Jaime Esaín [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

La educación en las empresas : aprendiendo en contextos organizativos / Ernesto Gore. Impreso por

Gore, Ernesto

Series Management | Master

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG) : Granica, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva / José Bello Gutiérrez. Impreso por

Bello Gutiérrez, José

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid (SP): Diaz de Santos, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

La cocina y la ciencia / Peter Barham, ; [traducción por] Rosa María Oría Almudí. Impreso por

Barham, Peter
Oria Almundí, Rosa María [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

A guide for the young economist / Impreso William Thomson,. por

Thomson, William

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Cambridge : MIT Press, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bioestadística aplicada a bioquímica y farmacia / Juan Carlos Azzimonti Renzo. Impreso por

Azzimonti Renzo, Juan Carlos

Series Cátedra de estadística

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Misiones (AG) : Universitaria de Misiones, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Lo esencial en investigación clínica : una introducción a las ciencias biológicas y médicas / Impreso Oscar Bottasso. por

Bottasso, Oscar

Series Estudios Sociales

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : Homo Sapiens, Fundación PROMIR, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

La educación en las empresas : aprendiendo en contextos organizativos / Ernesto Gore. Impreso por

Gore, Ernesto

Series Management

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG) : Granica, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor / Miguel Libonatti [y otro]. Impreso por

Libonatti, Miguel
Bacigalupo, María Julia
Wagner, Mariela

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, FEHGRA, Consejo Federal de Inversiones, CFI, 2006

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Así cocinan los argentinos = how Argentina cooks / Impreso Alberto Vázquez-Prego. por

Vázquez-Prego, Alberto

Series La cocina y sus secretos

Edición: 4a. ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés, Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Manual básico de calidad para servicios de alimentación / Impreso por

Faggiani, Carolina María
Ramos, Alejandra
Romitelli, Georgina Gimena
Dominguez, Diana [Directora de tesina]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2007

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Administración de costos : contabilidad y control / Impreso Don R. Hansen [y otra] ; [traducción por] Erika M. Jasso Hernánd Borneville. por

Hansen, Don R
Mowen, Maryanne M
Jasso Hernánd Borneville, Erika M [tr.]

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Thomson, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Escribir en la universidad : manual de estilo para estudiantes y profesores / David Lagmanovich. por

Lagmanovich, David

Series Manuales Humanitas

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Tucumán (Argentina) : Universidad Nacional de Tucumán, 2006

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Diseño y evaluación de proyectos: gaseosas. Proyecto de integración vertical / Impreso Celina Alzugaray [y otros] ; [director del proyecto final] Francisco Ezcurra. por

Alzugaray, Celina
Armando, Clarisa
Armando, Sebastián
Ezcurra, Francisco [Director del Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2000

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Producción de ácido cítrico / Impreso Florencia Neumayer [otro]. por

Neumayer, Florencia
Tokman, Guillermo

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2008

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Estadística con SPSS (Versión 12) para Windows / Impreso Juan Camacho Rosales. por

Camacho Rosales, Juan

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Alfaomega, 2007; RA-MA

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Norma IRAM 20003 : análisis sensorial : guía para la instalación de locales de ensayo / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales-IRAM, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

18.

Norma Argentina IRAM 20010 : análisis sensorial : ensayo de clasificación por ordenamiento / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

19.

Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 / Impreso Carolina Pire ; Leila Sofía Sardo ; Julia Mercedes Sivack. por

Pire, Carolina
Sardo, Leila Sofía
Sivack, Julia Mercedes
Torrent, María Cecilia [Directora de tesina]
Zapata, María Elisa [Co directora de tesina]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2010

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Química analítica / Impreso Christian, Gary D. ; [traducción por] Sergio Sarmiento Ortega [y otro]. por

Christian, Gary D
Sarmiento Ortega, Sergio [tr.]
González y Pozo, Virgilio [tr.]

Edición: 6a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

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