Se unifica la librística con la edición anterior, por una disposición física y funcional en la estantería.

Este libro no pretende resolver de inmediato los problemas nutricionales que tenemos planteados en la actualidad pero sí aportar un grano de arena a su solución. Un grano de arena desde el convencimiento que proporciona el hecho de trabajar todos los días en el campo de la nutrición comunitaria, desde las responsabilidades docentes, investigadoras y de servicio y asesoramiento, tanto en el ambito local como nacional e internacional. No se trata de escribir sobre algo que no conocemos o que conocemos solamente a partir de los trabajos de otros autores, ni tampoco de plagiar el esfuerzo de otros colegas. Se trata de nuestra propia experiencia y reflexión personal sobre la base del conocimiento científico actual. Con la ventaja, además, de que en esta segunda edición hemos incorporado muchas ideas y sugerencias de nuestros lectores recogidas a lo largo de los últimos años.

Parte I: Principios básicos.

Parte II: Epidemiología nutricional.

Parte III: Nutrición en la edad evolutiva.

Parte IV: Nutrición, salud y enfermedad.

Parte V: Seguridad alimentaria.

Parte VI: Nutrición comunitaria.

Lic. en Nutrición

Lic. en Nutrición Venado Tuerto