Diseño y evaluación de un instrumento y un sistema digital para evaluar calidad alimentaria poblacional / María Elisa Zapata [y otros].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Descripción: p. 31-42 : il. ; 28 x 19 cmISSN: - 0329-3475
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Analíticas
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Biblioteca Thomas Wood Hemeroteca | PP303 I63 2025 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Agregado a paquete |
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Identificar el riesgo de mala calidad alimentaria es un área de gran relevancia en la investigación alimentaria, y los dispositivos móviles ofrecen nuevas oportunidades para mejorar y simplificar el proceso. Este trabajo describe las características y los pasos en el diseño y elaboración de un instrumento digital para identificar aspectos de la calidad alimentaria en población adulta que pueda ser aplicada por personas sin conocimientos específicos, para recopilar datos para investigación. La primera fase implicó el diseño y la evaluación del instrumento, que se basó en seleccionar aspectos considerados factores alimentarios asociados a morbilidad y mortalidad en Argentina y en las recomendaciones de las Guías Alimentarias locales.
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