Elaboración de yogur bebible / Pablo Monti ; [directora del proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co director del proyecto final ] Roberto Sortino. Impreso
Tipo de material:
ArtículoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2010.Descripción: 244 p. : il. ; 30 x 21 cmTema(s): - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
- PRODUCTOS LACTEOS
- FERMENTACION
- TECNOLOGIA ALIMENTARIA
- YOGUR: DEFINICION SEGUN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
- YOGUR BEBIBLE
- ASPECTOS MICROBIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS DEL YOGUR
- TIPOS COMERCIALES DE YOGUR
- CALIDAD DEL YOGUR
- TECNOLOGIA DE LA FABRICACION
- CONSERVACION Y ESTABILIZACION
- BENEFICIOS Y CUALIDADES NUTRITIVAS
- DESCRIPCION DEL PRODUCTO
- ESTUDIOS DE MERCADO
- ESTUDIO TECNICO
- INGENIERIA DEL PROYECTO
- ORGANIZACION Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO
- RECURSOS HUMANOS
- ANALISIS ECONOMICO
- COSTOS
- INVERSIONES
- INGRESOS
- PUNTO DE EQUILIBRIO
- ANALISIS DE RESULTADOS
- ANALISIS ECONOMICO
- PROYECTO FINAL ITA
- CAJA 26
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas
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Biblioteca Thomas Wood Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 637.146 M77 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Agregado a paquete | U11363 |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
89.
Tesina presentada en ITA-UCEL.
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