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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / Impreso A. Coenders ; [traducción por] Ester Sanz Pérez. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Alimentos : introducción técnica y seguridad / Roxana Medin ; Silvina Medín. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Turística , 2002

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (3).

Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente ; Javier Madrid Cenzano. by

Edition: 3a ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : AMV-MP, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik [y otra]. ; [traducción por] Isabel Jaime Moreno. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Manual de química y bioquímica de los alimentos / Impreso T. P. Coultate ; [traducción por] José Fernández-Salguero Carretero. by

Edition: 3a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2007

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Hábitos de consumo de bebidas en adolescentes y su impacto en la dieta / Florencia Cúneo [y otros]. by

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: Diaeta Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013. Enero, febrero, marzo, v.31, n.142 de 2013.

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Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Adama S.A. El ácido láctico como una nueva herramienta para acidificar los vinos /

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 298

Online resources:

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Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Comparación de la ingesta de hidratos de carbono simples y grasas saturadas según índice de masa corporal en niños de 4º y 5º grado de la escuela Nicolás Avellaneda de Alejo Ledesma de la provincia de Córdoba en el año 2016 / Pamela Morone [y otra}. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2017

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Consumo de bebidas azucaradas en niños de 8 y 9 años de un colegio de la ciudad de San Nicolás de los Arroyos, año 2020 / Virginia Paula Galliano by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2021

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Relación entre el consumo de alimentos fuente de azúcares agregados y el estado nutricional en niños de 12 a 24 meses que asisten a diferentes jardines maternales de ciudad de Rosario, en el año 2020 / Violeta Castellanos [y otras]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2021

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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