El lector encontrará en el presente libro las exposiciones dictadas durante la "Conferencia Mundial de la Ingeniería y la Alimentación". Los documentos específicos son la avanzada de los desarrollos técnico-científicos de la actualidad y son tratados por quienes ocupan lugares de privilegio en sus especialidades a nivel mundial.
En los aspectos políticos y sociales, hay definiciones que señalan el rumbo que habrán de seguir los acontecimientos vinculados con la actividad productiva alimentaria -tanto en el orden nacional como mundial- y que marcan el contexto en el que habrán de desenvolverse la misma y las posibilidades concretas de aplicación de las tecnología expuestas.
Se trata de generar condiciones adecuadas para que la aplicación de esas tecnologías pueda realizarse a fin de resolver la problemática que enfrenta la humanidad en relación a la crisis alimentaria y la producción de los alimentos.

Comercio internacional de productos alimenticios.

Calidad y sanidad de la producción alimentaria Argentina.

Alimentación en situaciones de emergencia.