Ca'Kaw : tradición en chocolates : desarrollo de un nuevo producto : chocolate con leche light / Impreso Evangelina Gómez [y otro].
Tipo de material:
ArtículoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2011.Descripción: 167 p. : gráfs. ; 30 x 21 cmTema(s): - CHOCOLATE
- ESTUDIO DE MERCADO
- LEGISLACION
- DESARROLLO DEL PRODUCTO
- RECETA DE CHOCOLATE CON LECHE TRADICIONAL
- INFORMACION NUTRICIONAL
- RECETA DE CHOCOLATE CON LECHE LIGHT
- LOCALIZACION DE LA EMPRESA
- MANO DE OBRA
- INSUMOS
- MATERIAS PRIMAS
- COMERCIALIZACION
- PROCESO INDUSTRIAL
- PROCESO DE FABRICACION DEL CHOCOLATE
- DIAGRAMA DE FLUJO
- DIAGRAMA DE EQUIPOS
- DESCRIPCION COMPLETA DEL PROCESO
- ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
- ANALISIS Y EVALUACION ECONOMICA
- METODOS DE INVESTIGACION
- PROYECTO FINAL ITA
- CAJA 32
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas
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Biblioteca Thomas Wood Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 663.96 G68 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Agregado a paquete | U11783 |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
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Fabricación de productos de chocolate con leche light
Análisis de la composición de acuerdo al CAA.
<Proyecto presentado en ITA-UCEL.> Anexo A: <Fichas técnicas de materias primas.> Anexo B: <Especificación técnica del producto Chocolate con leche light.> Anexo C: <Ficha técnica del fluido térmico para mezcladora.> Anexo D: <Fichas técnicas de equipos.> Anexo E: <Manual de calidad.>
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