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Tecnología de la congelación de los alimentos / Zbigniew Gruda [y otro] ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. by

Gruda, Zbigniew
Postolski, Jacek
Escobar, Jaime Esaín [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

La educación en las empresas : aprendiendo en contextos organizativos / Ernesto Gore. Impreso by

Gore, Ernesto

Series: Management | Master

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires (AG) : Granica, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva / José Bello Gutiérrez. Impreso by

Bello Gutiérrez, José

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid (SP): Diaz de Santos, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

La cocina y la ciencia / Peter Barham, ; [traducción por] Rosa María Oría Almudí. Impreso by

Barham, Peter
Oria Almundí, Rosa María [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2003

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

A guide for the young economist / Impreso William Thomson,. by

Thomson, William

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Inglés

Publication details: Cambridge : MIT Press, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bioestadística aplicada a bioquímica y farmacia / Juan Carlos Azzimonti Renzo. Impreso by

Azzimonti Renzo, Juan Carlos

Series: Cátedra de estadística

Edition: 2a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Misiones (AG) : Universitaria de Misiones, 2003

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Lo esencial en investigación clínica : una introducción a las ciencias biológicas y médicas / Impreso Oscar Bottasso. by

Bottasso, Oscar

Series: Estudios Sociales

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : Homo Sapiens, Fundación PROMIR, 2002

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

La educación en las empresas : aprendiendo en contextos organizativos / Ernesto Gore. Impreso by

Gore, Ernesto

Series: Management

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires (AG) : Granica, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor / Miguel Libonatti [y otro]. Impreso by

Libonatti, Miguel
Bacigalupo, María Julia
Wagner, Mariela

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, FEHGRA, Consejo Federal de Inversiones, CFI, 2006

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Así cocinan los argentinos = how Argentina cooks / Impreso Alberto Vázquez-Prego. by

Vázquez-Prego, Alberto

Series: La cocina y sus secretos

Edition: 4a. ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Inglés, Español

Publication details: Buenos Aires : El Ateneo, 2002

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Manual básico de calidad para servicios de alimentación / Impreso by

Faggiani, Carolina María
Ramos, Alejandra
Romitelli, Georgina Gimena
Dominguez, Diana [Directora de tesina]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Administración de costos : contabilidad y control / Impreso Don R. Hansen [y otra] ; [traducción por] Erika M. Jasso Hernánd Borneville. by

Hansen, Don R
Mowen, Maryanne M
Jasso Hernánd Borneville, Erika M [tr.]

Edition: 5a ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Thomson, 2007

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Escribir en la universidad : manual de estilo para estudiantes y profesores / David Lagmanovich. by

Lagmanovich, David

Series: Manuales Humanitas

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Tucumán (Argentina) : Universidad Nacional de Tucumán, 2006

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Diseño y evaluación de proyectos: gaseosas. Proyecto de integración vertical / Impreso Celina Alzugaray [y otros] ; [director del proyecto final] Francisco Ezcurra. by

Alzugaray, Celina
Armando, Clarisa
Armando, Sebastián
Ezcurra, Francisco [Director del Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2000

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Producción de ácido cítrico / Impreso Florencia Neumayer [otro]. by

Neumayer, Florencia
Tokman, Guillermo

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2008

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Estadística con SPSS (Versión 12) para Windows / Impreso Juan Camacho Rosales. by

Camacho Rosales, Juan

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Alfaomega, 2007; RA-MA

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Norma IRAM 20003 : análisis sensorial : guía para la instalación de locales de ensayo / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. by

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales-IRAM, 1995

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

18.

Norma Argentina IRAM 20010 : análisis sensorial : ensayo de clasificación por ordenamiento / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. by

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1997

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

19.

Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 / Impreso Carolina Pire ; Leila Sofía Sardo ; Julia Mercedes Sivack. by

Pire, Carolina
Sardo, Leila Sofía
Sivack, Julia Mercedes
Torrent, María Cecilia [Directora de tesina]
Zapata, María Elisa [Co directora de tesina]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2010

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Química analítica / Impreso Christian, Gary D. ; [traducción por] Sergio Sarmiento Ortega [y otro]. by

Christian, Gary D
Sarmiento Ortega, Sergio [tr.]
González y Pozo, Virgilio [tr.]

Edition: 6a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : McGraw-Hill, 2009

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