UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
Unhighlight Highlight
1. Tecnologías : Sous-Vide / by Parzanese, Magalí Publication: . p. 53-64 : 0328-9168 Availability: No items available:

Actions: 		No cover image available
2. Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva / by Bello Gutiérrez, José Publication: Madrid (SP): Diaz de Santos, 1998 . ix-xv, 269 p. : 21 x 15 cm. Date:1998 Availability: No items available:

Actions:

Av. Pellegrini 1332 ( S2000BUN ) Rosario / Telefax (0341) 449-9292 / 426-1241

Languages: 
Powered by Koha