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1. |
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
by Veisseyre, Roger
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. v-vi, 629 p :
24 x 17 cm.
Date:1988
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2. |
Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería
by Posada, Katherine
Publication:
. p. 66-75
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3. |
Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería
by Posada, Katherine
Publication:
. p. 34-43
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4. |
Uso de bacterias lácticas en nuevos productos funcionales de lactosuero
by Pescuma, Micaela
Publication:
. p. 62-66
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5. |
Obtención de concentrados WPC 35%, WPC 80% y aislado de proteínas WPI a partir de lactosuero /
by Descarrega, Martín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2014
. 179 p. :
, Acompaña Anexo.
30 x 21 cm. +
Date:2014
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6. |
Elaboración de producto lácteo a base de leche y lactosuero sabor dulce de leche /
by Appendino, Melina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2015
. 168 p. :
30 x 21 cm.
Date:2015
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7. |
II Simposio Argentino de Lactología. Se llevará a cabo los 16 y 17 de agosto de 2012 en la FIQ-UNL.
Publication:
. p. 30-37 ;
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