UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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1. Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988 . v-vi, 629 p : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: No items available:

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2. Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos by Sabbag, Nora Publication: . p. 48-53 Availability: No items available:

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3. Elaboración de quesos de cabra de pasta blanda con hongos en corteza tipo camenbert by Coutsiers, Eduardo Hugo Publication: . p. 46-49 Availability: No items available:

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4. Elaboración de productos lácteos /   Publication: México : SEP, | Trillas, 1993 . 122 p. : 23 x 15 cm. Date:1993 Availability: No items available:

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5. Queso de pasta blanda   Publication: . p. 43-47 : 28 x 21 cm. Availability: No items available:

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