UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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1. Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 / by Pire, Carolina. Publication: Rosario : s. n., 2010 . 100 p. : Date:2010 Availability: No items available:

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2. Absorción de aceite en la cocción por fritura de milanesas con diferentes envolturas by Nasi, María Magdalena Publication: . p. 8-18 Availability: No items available:

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3. Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales producidas durante las frituras domésticas sobre aceite de girasol refinado y aceite de oliva virgen extra / by Ciappini, María Cristina Publication: . p. 153-165 ; , Se descontinúa la encuadernación de la revista. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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4. Determinación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando diferentes rebozados / by Camurri, Carola Publication: Rosario : s. n., 2012 . 89 p. : 30 x 21 cm. Date:2012 Availability: No items available:

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