UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Grasas y aceites alimentarios by Ziller, Steve Publication: Zaragoza Acribia 1996 . 71 p. Date:1996 Availability: No items available: Lost (1), Damaged (1),

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2. Elaboración de cereales para desayuno / by Zaranich, Débora María Publication: Rosario (AG) : s. n., 2005 . 161, [33] p. : 30 x 21 cm. Date:2005 Availability: No items available:

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3. La mesa Argentina en las últimas dos décadas : cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996 - 2013) / by Zapata, María Elisa Publication: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, | CESNI, 2016 . 202 p. : , Incluye : índice de tablas y figuras. 30 x 21 cm. Date:2016 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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4. Evaluación y comparación del consumo de fibra dietética entre los estudiantes de la Carrera de Nutrición de UCEL -Universidad del Centro Educativo Latinoamericano- de Rosario, Santa Fe, Argentina y UNIMEP -Universidad Metodista de Piracicaba- Piracicaba, Sâo Paulo, Brasil / by Zapata, María Elisa Publication: Rosario : s. n., 2006 . 145 p. : 30 x 21 cm. Date:2006 Availability: No items available:

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5. Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados / by Zapata, María Elisa Publication: Rosario (AG) : Autora, 2014 . i-v, 139 p. : , Incluye : Abreviaturas y acrónimos. | Anexos. | Bibliografía. 29 x 21 cm. Date:2014 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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6. Optimizar la nutrición by Zúñiga Rojas, Raquel Publication: . p. 8-17 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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7. Química de los alimentos : mecanismos y teoría / by Wong, Dominic W. S. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995 . vii-xviii, 476 p. : , Incluye : bibliografía p. 421-446. | Índice alfabético : p. 461-476. 24 x 17 cm. Date:1995 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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8. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / by Wiley, Robert C. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997 . v-xi, 362 p. : , Incluye : bibliografía p. 342. 24 x 17 cm. Date:1997 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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9. Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / by Ward, Owen P. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991 . v-xiii, 274 p. : , Incluye : bilbiografía p. 257. 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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10. Introducción a la biotecnología de los hongos / by Wainwright, M. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995 . v-xi, 228 p. : 24 x 17 cm. Date:1995 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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11. Estudio de la actividad de la peroxidasa en espinaca congelada. Comparación de resultados sensoriales y espectrofotométricos para la determinación del indicador de alta calidad de vida (HQL) / by Villareal, Ovidio Publication: Rosario (AR) : s.n., 2017 . 55 p. : 30 x 21 cm. Date:2017 Availability: No items available:

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12. Cerdos para carne / by Vieites, Carlos M. Publication: Buenos Aires (AG): Hemisferio Sur, 1986 . vii-viii, 111 p. : 26 x 18 cm. Date:1986 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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13. Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988 . v-vi, 629 p : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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14. Technology economics line production / by Van Kerrebroeck, W. A. Publication: Estados Unidos : CSD-organization, 1984 . 124 p. : , Fotocopia de libro agotado. 20 x 28 cm. Date:1984 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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15. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria by Valiente Barderas, Antonio Publication: México : Limusa, 2001 . 307 p. : 26 x 17 cm. Date:2001 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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16. Fundamentos de ciencia de los alimentos / by Vaclavik, Vickie A. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002 . v-xxi, 485 p. : 24 x 16 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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17. Así cocinan los argentinos = how Argentina cooks / by Vázquez-Prego, Alberto Publication: Buenos Aires : El Ateneo, 2002 . 342 p. ; 22 x 15 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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18. Producción de bacteriocinas y su efecto antimicrobiano sobre microorganismos patógenos comunes en alimentos by Urbina Riveros, Laura Judith Publication: . p. 42-47 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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19. Code of Federal Regulations : foods and drugs : Title 21; parts 1 to 99, 170 to 199, 500 to 599 : revised as of April 1, 1988 : with Ancillaries /   Publication: Washington : Office of the Federal Register, 1988 . T. 9 y T. 21 Date:1988 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (3), Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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20. Análisis de ciclo de vida y huella de carbono con respecto a la sustentabilidad en el sector agroalimentario / by Tucker, Gary Publication: . p. 26-37 ; , Incluye : referencias bibliográficas p. 36-37. Availability: No items available:

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21. La ingeniería sanitaria en el resguardo de la salud humana / by Trelles, Rogelio A. Publication: Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería, 1976 . 39 p. ; 25 x 17 cm. Date:1976 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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22. Consumo de fibra, líquidos y actividad física y su relación con el número de deposiciones semanales en adultos con síndrome de Down / by Traverso, María Florencia Publication: Rosario : s. n., 2014 . 97 p. ; 30 x 21 cm. Date:2014 Availability: No items available:

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23. Lineamientos para el cuidado nutricional / by Torresani, María Elena Publication: Buenos Aires : EUDEBA, 2003 . 624 p. : 24 x 17 cm. Date:2003 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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24. Elaboración industrial de embutidos secos / by Torres, Agustín. Publication: Rosario (AG) : s. n., 2011 . 176 p. : 30 x 21 cm. Date:2011 Availability: No items available:

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25. Fabricación de helados / by Timm, Fritz Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-xii, 304 p. ; , U3543 Dado de baja control 2005. 24 x 18 cm. Date:1989 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2), Lost (1), Damaged (1),

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26. Biodegradable films and composite coatings : past, present and future by Tharanathan, R. N. Publication: . p. 71-78 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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27. Agro y Alimentos en la globalización : una perspectiva crítica / by Teubal, Miguel Publication: Buenos Aires : La Colmena, 2002 . 208 p. : , Incluye bibliografía. 22 x 15 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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28. Costos relacionados con la calidad by Teisaire, Claudia L. Publication: . p. 12-13 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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29. Sellos de calidad en alimentos by Tartanac, Florence Publication: . p. 14-16 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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30. Yogur : ciencia y tecnología / by Tamime, A.Y. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991 . v-xv, 368 p. : 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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