UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Maceración enzimática de frutas con una endo-poligalacturonasa producida por Wickerhamomyces anomalus / by Zubreski, E. R. Publication: . p. 60-65 : , Evaluación de la maceración de frutilla y ají morrón utilizando el extracto enzimático producido por Wickerhamomyces anomalus. | Incluye : bibliografía p. 64-65. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
2. Grasas y aceites alimentarios by Ziller, Steve Publication: Zaragoza Acribia 1996 . 71 p. Date:1996 Availability: No items available: Lost (1), Damaged (1),

Actions:
3. Criadero y frigorífico Ruybal S.R.L./ by Ybalo, Carolina V. Publication: Rosario : s.n., 2005 . 247 h. en varias foliaciones, 4 h. plegs. Date:2005 Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
4. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / by Wiley, Robert C. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997 . v-xi, 362 p. : , Incluye : bibliografía p. 342. 24 x 17 cm. Date:1997 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

Actions:
5. Introducción a la biotecnología de los hongos / by Wainwright, M. Publication: Zaragoza : Acribia , 1995 . 228 p. Date:1995 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
6. Estudio de la actividad de la peroxidasa en espinaca congelada. Comparación de resultados sensoriales y espectrofotométricos para la determinación del indicador de alta calidad de vida (HQL) / by Villareal, Ovidio Publication: Rosario (AR) : s.n., 2017 . 55 p. : 30 x 21 cm. Date:2017 Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
7. Technology economics line production / by Van Kerrebroeck, W. A. Publication: Estados Unidos : CSD-organization, 1984 . 124 p. : , Fotocopia de libro agotado. 20 x 28 cm. Date:1984 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
No cover image available
8. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria by Valiente Barderas, Antonio Publication: México : Limusa, 2001 . 307 p. : 26 x 17 cm. Date:2001 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
9. Code of Federal Regulations : foods and drugs : Title 21; parts 1 to 99, 170 to 199, 500 to 599 : revised as of April 1, 1988 : with Ancillaries /   Publication: Washington : Office of the Federal Register, 1988 . T. 9 y T. 21 Date:1988 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (3), Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

Actions:
No cover image available
10. Fabricación de helados / by Timm, Fritz Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-xii, 304 p. ; , U3543 Dado de baja control 2005. 24 x 18 cm. Date:1989 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2), Lost (1), Damaged (1),

Actions:
11. Biodegradable films and composite coatings : past, present and future by Tharanathan, R. N. Publication: . p. 71-78 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
No cover image available
12. Agro y Alimentos en la globalización : una perspectiva crítica / by Teubal, Miguel Publication: Buenos Aires : La Colmena, 2002 . 208 p. : , Incluye bibliografía. 22 x 15 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
13. Yogur : ciencia y tecnología / by Tamime, A.Y. Publication: Zaragoza (España) : Acribia, 1991 . 368 p. : 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

Actions:
14. Cultivo comercial del champiñón / by Steineck, Hellmut Publication: Zaragoza : Acribia, 1987 . 142 p. ; Date:1987 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
15. Instalaciones de una nueva línea de fracciones de 200g. / by Staffolani, Silvio Martín Publication: Rosario : s. n., 2012 . 99 p. ; Date:2012 Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
16. Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos / by Spreer, Edgar Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . 617 p. ; Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
17. Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1998 . v-xx, 544 p. : 24 x 16 cm. Date:1998 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
18. Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2009 . v-xviii, 551 p. : 27 x 21 cm. Date:2009 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1), Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

Actions:
19. Pan formulado con adición de harina de chía (Salvia hispanica L.) / by Silveira Coelho, Michele. Publication: . p. 38-42 : , Incluye : diagrama de flujo de elaboración de pan añadido de harina de chía por método de masa directo. | Bibliografía. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
20. El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" : Tablas de composición de alimentos by Senser, Friedrich Publication: Zaragoza Acribia 1991 . 430 p. Date:1991 Availability: No items available: Lost (1), Damaged (1),

Actions:
21. Elaboración de quesos de oveja y de cabra / by Scholz, Wolfgang Publication: Zaragoza : Acribia, 1997 . 145 p. Date:1997 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
22. Microbiología general by Schlegel, Hans G. Publication: Barcelona Omega 1997 . 654 p. Date:1997 Availability: No items available: Lost (1), Damaged (1),

Actions:
23. Cereales / by Scade, John Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1981 . 93 p. : , Incluye : bibliografía p. 89. 22 x 13 cm. Date:1981 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
24. Estudio de mercado : país Brasil: Productos: máquinas y aparatos para la industria lechera; herramientas de roscar o para aterrajar   Publication: Santa Fe Subsecretaría 1997 . s/p Date:1997 Availability: No items available: Lost (1), Damaged (1),

Actions:
No cover image available
25. Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / by Salinas, Rolando D. Publication: Buenos Aires : El Ateneo, 2000 . vii-xv, 288 p. : 23 x 15 cm. Date:2000 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (3), Lost (1), Damaged (1),

Actions:
26. Para las empresas participar en ILSI es una inversión / by Rubinstein, Clara Publication: . p. 6-8 : , Argentina cuenta con los siguientes comités científicos : Agua, Ciencias de los alimentos, Bioseguridad y análisis de riesgo, Biotecnología, Nutrición, Obesidad y actividad física, Comunicación científica, Grupo de trabajo sobre alérgenos alimentarios. Grupo de trabajo sobre productos fitosanitarios. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
27. Food texture : measurement and perception / by Rosenthal, Andrew J. Publication: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999 . v-xiii, 311 p. : 26 x 18 cm. Date:1999 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
28. Principios de la ciencia avícola / by Rose, S.P. Publication: Zaragoza (España) : Acribia, 1997 . 156 p. ; 24 x 16 cm. Date:1997 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

Actions:
29. Diseño de una planta elaboradora de conservas de hortalizas y legumbres / by Rosa, Luciana de Publication: Rosario : s. n., 2002 . 183 p. ; Date:2002 Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
30. Planta elaboradora de galletitas dulces a base de quinua libres de gluten / by Roldan, Mariel Alejandra Publication: Rosario (AG) : s. n., 2018 . 461 p. : 30 x 21 cm. Date:2018 Availability: No items available:

Actions:
No cover image available
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next >>

Av. Pellegrini 1332 ( S2000BUN ) Rosario / Telefax (0341) 449-9292 / 426-1241

Languages: 
Powered by Koha