000			02722 ma a22005294a 4500
001			05538
003			AR-RoUCEL
005			20240807100514.0
008			030400t19960000sp ||||fr|||||||||||spa
020			_a84-200-0807-9
037			_aU7033 _bD. Dist. Suipacha _cGeneral _fEj.:1 _gImpreso
040			_aAR-RoUCEL _cAR-RoUCEL _bspa
041			_aspa
080			_a612.3
100	1		_aLessof, Maurice H.
245	1	0	_aAlergia e intolerancia a los alimentos / _cMaurice H. Lessof ; [traducción por] Ma. del Carmen Aragón Robles. _hImpreso
260			_aZaragoza (SP) : _bAcribia, _c1996.
300			_av-xii, 218 p. : _bil.; _c24 x 17 cm.
365			_aARS _d82,-
505			_aLa intolerancia de algunos individuos frente a ciertos alimentos o alguno de sus componentes, está bien documentada; comprende desde auténticas alergias a aversiones psicológicamente basadas y resulta, con frecuencia, de difícil diagnóstico. Los conocimientos al respecto son escasos y faltan expertos en el tema. EL profesor Lessof, médico especialista de reconocido prestigio, ha hecho un estudio profundo del mismo, que esperamos interese tanto a los médicos en el ejercicio como al del resto del personal sanitario. Son embargo, el problema afecta al suministro de alimentos globalmente considerado, y el libro del profesor Lessof ha sido escrito no sólo para informar al mundo médico, sino también a los agrónomos, a los distribuidores de alimentos, a los legisladores, a los grupos y asociaciones de consumidores y a cuantos de uno u otro modo se preocupan por el bienestar de los ciudadanos.
520			_a1. La nutrición en el mundo moderno.
520			_a2. Intolerancia a los alimentos y actitudes frente a ellos.
520			_a3. Los alimentos y la medicina alternativa.
520			_a4. Fisiología de la digestión.
520			_a5. Mecanismos de intolerancia a los alimentos.
520			_a6. Manifestaciones clínicas.
520			_a7. Aditivos alimentarios.
520			_a8. La leche de vaca y algunas alternativas.
520			_a9. Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca.
520			_a10. El dilema del paciente.
543			_aLic. Nutrición
650		4	_aNUTRICION
653			_aALIMENTOS
653			_aINTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS
653			_aALERGIAS
653			_aENFERMEDADES
653			_aALIMENTOS _aMEDICINA ALTERNATIVA
653			_aFISIOLOGIA A LA DIGESTION
653			_aADITIVOS ALIMENTARIOS
653			_aLECHE DE VACA
653			_aENFERMEDAD _aCELIACA
653			_aPROLAMINA
700	1		_aAragón Robles, Ma. del Carmen _etr.
930			_aLic. Nut. 2003
942			_cBKS _2udc
999			_c40701 _d40701