| 000 | 01198nam a22003854a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-RoUCEL | ||
| 005 | 20151130181056.0 | ||
| 008 | 151130b2012 ag br||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 022 | _a0325-3384 | ||
| 037 |
_bS. Publitec S.A. _cRestringida _fImpresa |
||
| 041 | _aspa | ||
| 080 | _aPP664 | ||
| 100 | 1 | _aEscobar, Daniela | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicroencapsulación de sabores, aromas y aceites como ingredientes alimenticios por secado en spray / _cDaniela Escobar. |
| 300 |
_ap. 58-66 ; _bil. |
||
| 500 | _aIncluye : referencias bibliográficas p. 66. | ||
| 653 | _aMICROENCAPSULACION | ||
| 653 | _aSECADO EN SPRAY | ||
| 653 | _aINDUSTRIA DE LOS INGREDIENTES ALIMENTICIOS | ||
| 653 | _aCOACERVACION | ||
| 653 | _aEXTRUSION | ||
| 653 | _aINCLUSION MOLECULAR | ||
| 653 | _aLIOFILIZACION | ||
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| 653 | _aCARBOHIDRATOS | ||
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| 653 | _aALMIDONES HIDROLIZADOS | ||
| 653 | _aCICLOEXTRINAS | ||
| 653 | _aPROTEINAS | ||
| 773 |
_dPublitec S.A. Buenos Aires ; 2012 _gAño XLVI ; n. 299 _tLa Alimentación Latinoamericana _x0325-3384 |
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| 856 | _uwww.publitec.com | ||
| 942 |
_2udc _cAN |
||
| 999 |
_c45098 _d45098 |
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