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020			_a9789875702394
037			_aU13185 _bC. LIb. Corpus _cGeneral _fEj.:1 _gImpreso _nS. LN
037			_aU13186 _bC. LIb. Corpus _cGeneral _fEj.:2 _gImpreso
037			_aU13247 _bC. LIb. Corpus _cGeneral _fEj.:3 _gImpreso _nS. LN
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245	0	0	_aEnfoques socioculturales de la alimentación : lecturas para el equipo de salud / _c[compilado por] Laura Raquel Piaggio [y otra].
260			_aBuenos Aires : _bAkadia, _c2014.
300			_avi-ix, 442 p. ; _c24 x 17 cm.
365			_aARS _b780. - _d390. -
505			_aEn este libro se aborda la compleja relación existente entre alimentación y la salud a través de una selección de textos clásicos e investigaciones recientes, que combina los aportes de diferentes disciplinas: antropológica, biológica, historia, sociología, economía, ciencias de la comunicación. Se trata de un conjunto plural de elaboraciones conceptuales y análisis empíricos que hacen foco en la dimensión socio-cultural de la alimentación, brindando herramientas para comprender e interrogarnos acerca de los modos de comer, los significados que los imbuyen y las condiciones que los posibilitan o restringen.
520			_aTransiciones alimentarias en la evolución.
520			_aIndustrialización y globalización alimentaria.
520			_aEntre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria.
520			_aPatrimonio y globalización: la identidad culinaria como respuesta.
520			_aSoberanía alimentaria: poder, género y el derecho a la alimentación.
520			_aMigraciones, alimentación e identidades.
520			_aAlimentos, prácticas alimentarias y experiencia de la inmigración.
520			_aNiñas y niños colombianos en los Estados Unidos, Agencia, identidades y cambios culturales alrededor de la comida.
520			_aAprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar.
520			_aEstructuración cultural de la socialización durante las comidas.
520			_aAprender a comer en casa. Modelos de género y socialización alimentaria.
520			_aAprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast-food".
520			_a¿Puede ser el comedor escolar un espacio de aprendisaje alimentario? Factores y circunstancias que influyen en la experiencia del comer en la escuela.
520			_aAlimentación infantil en el ámbito escolar. Entre patios, aulas y comedores.
520			_aInfancia, fast-food y consumo (o cómo ser un niño en el mundo McDonald's.
520			_aSalud, alimentación e interculturalidad.
520			_aLa obesidad como problema social: la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico.
520			_aDimensiones culturales en el proceso de atención primaria infantil: perspectivas de las madres.
520			_aAlimentación en el multiculturalismo: personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, "raza", etnicidad, cultura e identidad.
650		4	_aNUTRICION
650		4	_aCOSTUMBRES ALIMENTICIAS
653			_aHABITOS ALIMENTARIOS
653			_aCULTURA ALIMENTARIA
653			_aTRADICIONES GASTRONOMICAS
653			_aALIMENTACION Y CULTURA
653			_aINDUSTRIALIZACION ALIMENTARIA Y GLOBALIZACION
653			_aCOCINAS REGIONALES
653			_aMIGRACIONES _aALIMENTACION E IDENTIDADES
653			_aFAST-FOOD
653			_aALIMENTACION E INTERCULTURALIDAD
653			_aCULTURA Y SALUD
653			_aOBESIDAD _aPROBLEMA SOCIAL
653			_aATENCION PRIMARIA INFANTIL
653			_aCOMEDOR ESCOLAR
653			_aGENES, CULTURA Y DIETA
653			_aCOMIDADA, LENGUAJE E IDENTIDAD
653			_aEVENTO ALIMENTARIO
653			_aFUNCIONES DE LO CULINARIO
653			_aOBESOS Y FEMELICOS
700	1		_aPiaggio, Laura Raquel _ecomp.
700	1		_aSolans, Andrea Mónica _ecomp.
856			_uwww.editorialakadia.com.ar
900			_bspa
942			_2udc _cBKS
999			_c45601 _d45601