Producción de galactooligosacaridos a partir de permeado de suero por acción de ß- galactosidasa / Nerina Aglieri [y otra].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2017.Descripción: 198 p. : gráfs. ; 30 x 21 cmTema(s): | Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
38.
La empresa Yeruvá SA incorporará una nueva línea de producción de Galacto-oligosacáridos a partir de permeado de suero. La misma se encuentra situada en la ciudad de Esperanza, provincia de Santa Fe.
Hoy en día, dicha empresa produce derivados de sangre bovina tales como: hemoglobina, plasma, ligantes proteicos, etc; y derivados lácteos como suero de queso en polvo y suero de queso en polvo engrasado.
Se implementará una nueva línea de producción de Galactooligosacáridos en la empresa con el objetivo de agregar valor a un sub-producto del suero de queso e incrementar la rentabilidad de la misma.
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