Autorizada por sus autoras.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

El básquet es un deporte colectivo de alta intensidad que combina ejercicios aeróbicos y anaeróbicos, donde el rendimiento óptimo depende de múltiples factores, siendo la nutrición un elemento clave para el mantenimiento de la salud y la mejora del rendimiento deportivo. La ingesta adecuada de macronutrientes, en particular de proteínas, es fundamental para la reparación de tejidos y el desarrollo muscular, ya que estas son el principal componente estructural de las células y desempeñan funciones esenciales en el organismo. La presente investigación tuvo como objetivo analizar el consumo de proteínas y su adecuación en jugadores de básquet de primera división de clubes de las ciudades de Pergamino y Rosario en el mes de octubre del año 2024. El estudio se realizó con un diseño descriptivo, cuantitativo y de corte transversal, incluyendo a 50 jugadores de sexo masculino. Para la recolección de datos, se utilizó un registro alimentario de tres días autoadministrado, que incluyó un día de entrenamiento, un día de descanso y un día de partido. Los resultados mostraron que la mayoría de los jugadores registraron una ingesta que oscila entre 1,25 y 2,25 g/kg de peso corporal al día, con un promedio de 1,7 ± 0,40 g/kg de peso corporal al día. El 44% (n=22) de los jugadores presentó una ingesta diaria de proteínas excesiva, el 36% (n=18) tuvo una ingesta adecuada y el 20% (n=10) restante mostró un consumo insuficiente.