Autorizado por sus autores.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

El presente proyecto propone la ampliación de la planta industrial de Aceitera CONARCO
SRL, ubicada en Gálvez, provincia de Santa Fe, mediante la incorporación de una nueva
línea de producción destinada al texturizado de soja. La línea proyectada tendrá una
capacidad de procesamiento de 7264,03 kg diarios, generando como subproducto
aproximadamente 382,32 kg diarios de harina de soja precocida, obtenida durante la etapa
de separación de finos mediante zaranda vibratoria. Este subproducto será reincorporado
como materia prima en la línea de producción de la aceitera CONARCO SRL, donde se
incorporará al expeller de soja, que será destinado para nutrición animal. En total, el
proceso demanda 7800 kg diarios de expeller de soja. El producto final, obtenido mediante
extrusión de harina de soja semidesgrasada, responde a una creciente demanda en los
sectores alimentario y nutricional, por su alto contenido proteico, bajo costo y versatilidad
como sustituto cárnico. La implementación del proyecto representa una oportunidad
estratégica para la diversificación productiva de la empresa, permitiendo agregar valor a
subproductos existentes, fortalecer su posicionamiento en el mercado de proteínas
vegetales, generar empleo calificado (cuatro operarios y un supervisor) y contribuir al
desarrollo regional. Desde el punto de vista económico-financiero, el análisis de factibilidad
arrojó resultados positivos, con un Valor Actual Neto (VAN) de $70.793.856,63, calculado
sobre una Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) del 38%, y una Tasa Interna de
Retorno (TIR) del 40%. Estos indicadores confirman la viabilidad y rentabilidad del proyecto
en el contexto económico actual, respaldando su implementación como una estrategia de
crecimiento sustentable para la empresa.