UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Schöbitz, R.

Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas Impreso - p. 64-69

ISSN: 0325-3384

Source: Publitec S.A. Restringida

Subjects--Index Terms: BACTERIAS LACTICAS CULTIVOS BIOPROTECTORES BACTERIOCINAS SALMON AHUMADO

Universal Decimal Class. No.: PP664