UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Santana, Tamara

Influencia del uso de gomas y del incremento de los SNG en la consistencia de una leche fermentada batida Impreso - p. 52-59

ISSN: 0328-4158

Source: Publitec S.A. Restringida

Subjects--Index Terms: LECHES FERMENTADAS BATIDAS CONSISTENCIA GOMAS VEGETALES

Universal Decimal Class. No.: PP664