UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Adrian, Jean

La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Impreso Jean Adrian [y otra] ; [traducción por] Miguel Calvo Rebollar. - Zaragoza : Acribia, 1990. - v-viii, 317 p. : il. ; 24 x 17 cm.

Tablas de composición de los alimentos . 298. Fórmulas p. 316.

ISBN: 84-200-0673-4

Source: U0677 C. Lib. Técnica General Ej.:1 Impreso

Subjects--Index Terms: BIOQUIMICA ALIMENTOS DICCIONARIOS

Universal Decimal Class. No.: 577(03)