Ciappini, María Cristina
Introducción al análisis sensorial de alimentos / María Cristina Ciappini - Rosario (AR) : UCEL, 2003. - 66 p. ; 21 x 15 cm. - Cuadernillos UCEL .
U7153 D. UCEL General Ej.:1 Impreso U7154 D. UCEL General Ej.:2 Impreso U7155 D.UCEL General Ej.:3 Impreso U7156 D. UCEL General Ej.:4 Impreso U7198 D. UCEL General Ej.:5 Impreso U7199 D. UCEL General Ej.:6 Impreso U7875 D. Ciappini General Ej.:7 Impreso
QUIMICA ANALITICA ALIMENTOS ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS FUNCIONES ATRIBUTOS SENSORIALES APARIENCIA AROMA SONIDO TEXTURA GUSTO ELEMENTAL FLAVOR CONSISTENCIA: TEXTURA BUCAL MECANISMO DE PERCEPCION SELECCION Y ENTRENAMIENTO DE EVALUADORES ENSAYOS ANALITICOS ENSAYOS DESCRIPTIVOS DE CONTROL DE CALIDAD ENSAYOS TIEMPO-INTENSIDAD ENSAYOS HEDONICOS O AFECTIVOS ESTUDIOS DE MERCADO A NIVEL INTERNACIONAL
543.92:641.1/.3
Introducción al análisis sensorial de alimentos / María Cristina Ciappini - Rosario (AR) : UCEL, 2003. - 66 p. ; 21 x 15 cm. - Cuadernillos UCEL .
U7153 D. UCEL General Ej.:1 Impreso U7154 D. UCEL General Ej.:2 Impreso U7155 D.UCEL General Ej.:3 Impreso U7156 D. UCEL General Ej.:4 Impreso U7198 D. UCEL General Ej.:5 Impreso U7199 D. UCEL General Ej.:6 Impreso U7875 D. Ciappini General Ej.:7 Impreso
QUIMICA ANALITICA ALIMENTOS ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS FUNCIONES ATRIBUTOS SENSORIALES APARIENCIA AROMA SONIDO TEXTURA GUSTO ELEMENTAL FLAVOR CONSISTENCIA: TEXTURA BUCAL MECANISMO DE PERCEPCION SELECCION Y ENTRENAMIENTO DE EVALUADORES ENSAYOS ANALITICOS ENSAYOS DESCRIPTIVOS DE CONTROL DE CALIDAD ENSAYOS TIEMPO-INTENSIDAD ENSAYOS HEDONICOS O AFECTIVOS ESTUDIOS DE MERCADO A NIVEL INTERNACIONAL
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