UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Forsythe, S. J.

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe. - 2. ed. - Zaragoza : Acribia, 1999. - 489 p.

ISBN: 84-200-0986-5

Source: U7176

Subjects--Index Terms: MEDICINA ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA SEGURIDAD ALIMENTARIA BACTERIAS HONGOS TOXICOLOGIA TOXICOLOGIA SALMONELAS BOTULISMO LISTERIOSIS ESCHERICHIA COLI PRODUCTOS LACTEOS HORTALIZAS FRUTAS CEREALES CHUCRUT ITA

Universal Decimal Class. No.: 613.2