Cervera, Pilar
Alimentación y dietoterapia : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad / Pilar Cervera [y otros]. - 4a ed. - Madrid : McGraw-Hill, Interamericana, 2006. - vii-xxiii, 420 p. : il. ; 24 x 17 cm.
Incluye : índice analítico.
Glúcidos o hidratos de carbono. Lípidos o grasas. Elementos químicos escenciales. Agua y los electrolitos. Grupos de los cereales, tuberculos y legumbres. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. Grupo de la leche y derivados. Grupo de las carnes, pescados y huevos. Grupo de los alimentos grasos. Alimentos transgénicos. Alimentos funcionales. Probióticos y prebióticos. Alimentación saludable del adulto. Alimentación durante el embarazo y la lactancia. Alimentación y menopausia. Alimentación del lactante y de la primera infancia. Alimentación de los escolares y adolescentes. Envejecimiento y alimentación. Comportamiento alimentario. Alimentaciones no tradicionales. Alimentación y deporte. Conservaci Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos. Las sustancias antinutritivas. Alimentacíon colectiva.
Epidemiología de los transtornos de la nutrición: enfermedades por defecto y por exceso. Dietas controladas en sodio. Dieta en la insuficiencia renal. Dieta en la litiasis de las vías urinarias. Dieta en la hiperuricemia y en la gota. Dieta en la obesidad. Dieta en las enfermedades del aparato digestivo. Dietética en cirugía. Nutrición enteral y alimentación por sonda. Dieta y sida. Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
84-486-0238-2
U9210 C. Beltrami General Ej.:1 Impreso
MEDICINA
FISIOLOGIA
NUTRICION
ENERGIA NUTRIENTES ALIMENTOS PRODUCTOS VEGETALES DIGESTION ABSORCION METABOLISMO EQUILIBRIO ALIMENTARIO HIGIENE ALIMENTARIA SALUD PUBLICA DIETAS TERAPEUTICAS CANCER ANOREXIA BULIMIA ALZHEIMER PARKINSON ESCLEROSIS MULTIPLE
612.39
Alimentación y dietoterapia : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad / Pilar Cervera [y otros]. - 4a ed. - Madrid : McGraw-Hill, Interamericana, 2006. - vii-xxiii, 420 p. : il. ; 24 x 17 cm.
Incluye : índice analítico.
Glúcidos o hidratos de carbono. Lípidos o grasas. Elementos químicos escenciales. Agua y los electrolitos. Grupos de los cereales, tuberculos y legumbres. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. Grupo de la leche y derivados. Grupo de las carnes, pescados y huevos. Grupo de los alimentos grasos. Alimentos transgénicos. Alimentos funcionales. Probióticos y prebióticos. Alimentación saludable del adulto. Alimentación durante el embarazo y la lactancia. Alimentación y menopausia. Alimentación del lactante y de la primera infancia. Alimentación de los escolares y adolescentes. Envejecimiento y alimentación. Comportamiento alimentario. Alimentaciones no tradicionales. Alimentación y deporte. Conservaci Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos. Las sustancias antinutritivas. Alimentacíon colectiva.
Epidemiología de los transtornos de la nutrición: enfermedades por defecto y por exceso. Dietas controladas en sodio. Dieta en la insuficiencia renal. Dieta en la litiasis de las vías urinarias. Dieta en la hiperuricemia y en la gota. Dieta en la obesidad. Dieta en las enfermedades del aparato digestivo. Dietética en cirugía. Nutrición enteral y alimentación por sonda. Dieta y sida. Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
84-486-0238-2
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ENERGIA NUTRIENTES ALIMENTOS PRODUCTOS VEGETALES DIGESTION ABSORCION METABOLISMO EQUILIBRIO ALIMENTARIO HIGIENE ALIMENTARIA SALUD PUBLICA DIETAS TERAPEUTICAS CANCER ANOREXIA BULIMIA ALZHEIMER PARKINSON ESCLEROSIS MULTIPLE
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