UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

Normal view MARC view ISBD view

Aguirre, Florencia María

Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio / Impreso - Rosario : s.n., 2007. - 81 p. ; il.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química. Licenciado en nutrición.



Source: U9586 Los autores Restringida

Subjects--Index Terms: MEDICINA FISIOLOGIA NUTRICION PROTEINAS:GLUTEN CELIACOS FORTIFICACION DE ALIMENTOS CALCIO CARBONATO DE CALCIO PANIFICACION REPOSTERIA ELABORACION DEL PAN GRADO DE SATISFACCION ANALISIS QUIMICO EVALUACION SENSORIAL ALIMENTOS PROTEINAS ELABORACION DE PAN CON CALCIO CELIACOS NUTRICION TESINA LN CAJA 9

Universal Decimal Class. No.: 612.398