Vademécum nutricional: alimentos funcionales. Incluye alimentos fortificados enriquecidos y adicionales / Impreso
[coordinación] Mgter Esther Santana ; [colaboración] Claudia Becerra Gutiérrez [y otros].
- Buenos Aires : Akadia, 2008.
- iii-xiii, 240 p. : gráfs. ; 22 x 15 cm.
El objetivo del presente vademécum es informar sobre los alimentos funcionales, fortificados, fuente, enriquecidos o adicionados en Argentina y cubrir una área de nutrición donde se necesita la información y se tiene que hacer esta búsqueda directamente en las empresas una por una.
Porqué vademécum y no guía, para ello partimos del latín de la palabra, vade significa "anda, ven" y mecum "conmigo", es decir un libro de poco volumen y de fácil manejo para la consulta inmediata de nociones o informaciones fundamentales que puede ir con uno.
Se pensó en un principio hacer un vademécum de alimentos en general pero viendo el vacío que existe de alimentos funcionales se enfocó el trabajo de búsqueda de información de alimentos funcionales de uso común y de interés para los profesionales de la salud y se incluyeron también los fortificados y los enriquecidos como los hace la Asociación de Dietética Americana.
Ingestas recomendadas de nutrientes. Rótulos de alimentos. Alimentos funcionales. Alimentos funcionales en la Argentina. Alimentos funcionales para niños. Listado de empresas. Listado de páginas de internet de interés en nutrición.
8789875700864
U10598 C. Lib. Corpus General Ej.: 1 Impreso S. ITA / LN
MEDICINA
FISIOLOGIA
NUTRICION
INGESTAS RECOMENDADAS DE NUTRIENTES ALIMENTACION METABOLISMO EXCRECION FUNCIONES DE VITAMINAS Y MINERALES ROTULOS DE ALIMENTOS ALIMENTOS FUNCIONALES ARGENTINA LACTEOS CEREALES Y DERIVADOS GALLETITAS Y BIZCOCHOS BEBIDAS ACEITES Y DERIVADOS ALIMENTOS FUNCIONALES
612.39
El objetivo del presente vademécum es informar sobre los alimentos funcionales, fortificados, fuente, enriquecidos o adicionados en Argentina y cubrir una área de nutrición donde se necesita la información y se tiene que hacer esta búsqueda directamente en las empresas una por una.
Porqué vademécum y no guía, para ello partimos del latín de la palabra, vade significa "anda, ven" y mecum "conmigo", es decir un libro de poco volumen y de fácil manejo para la consulta inmediata de nociones o informaciones fundamentales que puede ir con uno.
Se pensó en un principio hacer un vademécum de alimentos en general pero viendo el vacío que existe de alimentos funcionales se enfocó el trabajo de búsqueda de información de alimentos funcionales de uso común y de interés para los profesionales de la salud y se incluyeron también los fortificados y los enriquecidos como los hace la Asociación de Dietética Americana.
Ingestas recomendadas de nutrientes. Rótulos de alimentos. Alimentos funcionales. Alimentos funcionales en la Argentina. Alimentos funcionales para niños. Listado de empresas. Listado de páginas de internet de interés en nutrición.
8789875700864
U10598 C. Lib. Corpus General Ej.: 1 Impreso S. ITA / LN
MEDICINA
FISIOLOGIA
NUTRICION
INGESTAS RECOMENDADAS DE NUTRIENTES ALIMENTACION METABOLISMO EXCRECION FUNCIONES DE VITAMINAS Y MINERALES ROTULOS DE ALIMENTOS ALIMENTOS FUNCIONALES ARGENTINA LACTEOS CEREALES Y DERIVADOS GALLETITAS Y BIZCOCHOS BEBIDAS ACEITES Y DERIVADOS ALIMENTOS FUNCIONALES
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