UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Farias-Bote, A.

Efecto del calentamiento con microondas en la aparición de grupos sulfidrilos y la actividad de la sulfidriloxidasa en leche / A. Farias-Bote [y otros]. - p. 62-67 ; il.

Incluye : referencias p. 67.

ISSN: 0325-3384

Source: Publitec S.A. Restringida Impresa

Subjects--Index Terms: CALENTAMIENTO CON MICROONDAS GRUPOS SULFIDRILOS (SH) ENZIMA SULFIDRILOXIDASA LECHE CONSERVACION DE ALIMENTOS ENERGIA TERMICA LECHES PASTEURIZADAS LECHES ULTRAPASTEURIZADAS TRATAMIENTO TERMICO FOSFATASA ALCALINA

Universal Decimal Class. No.: PP664