UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Gonda , Mariana

Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente / Mariana, Gonda [y otros]. - p. 60-64 : il. ; 28 x 19 cm.

Estudio sobre la influencia del paquete en atmósfera modificada (ATM) sobre el crecimiento microbiano en tortas bizcochuelo, envasadas y conservadas a temperatura ambiente. Incluye : referencias p. 64.

ISSN: 0325-3384

Source: S. Publitec S.A. Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: PANIFICACION PANIFICADOS ENVASADOS Y CONSERVADOS ATMOSFERA MODIFICADA TEMPERATURA AMBIENTE

Universal Decimal Class. No.: PP664