Nutrición y dietética clínica /
Jordi Salas-Salvado [y otros].
- 3a ed.
- Barcelona : Elsevier Masson, 2014.
- iii-xvi, 680 p. : il. ; 28 x 22 cm.
Cuando un libro se encuentra en su tercera edición es porque se trata de una obra consolidada y esperada por un gran público. Nutrición y dietética clínica es ya un texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas estrictamente con la alimentación y la nutrición.
En nutrición y dietética clínica se describen minuciosamente la base y la aplicación clínica de un amplio abanico de dietas que cualquier profesional del ámbito sanitario puede necesitar al tratar un paciente. Se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación del porqué de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico. Se delimitan objetivos terapéuticos y nutricionales en la mayoría de las dietas, así como indicaciones de uso, características nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas, y los aspectos prácticos más significativos que deben tenerse en cuenta para la aplicación de unas pautas dietéticas concretas.
Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética. Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria. Dieta en la prevención de la enfermedad. Normas de higiene y seguridad alimentaria. Métodos de valoración del consumo alimentario. Dieta en las diferentes situaciones de la vida. Dieta durante la infancia y la adolescencia. Dieta en las personas mayores. Alimentación y deporte. Dietas con modificación de la textura y la consistencia. Dietas progresivas. Dietas controladas en: energía, hidratos de carbono, proteínas y/o aminoácidos, fibra, grasa, minerales, la alergia e intolerancias alimentarias, vegetariana, de bajo contenido microbiano, restringida en purinas, controlada en oxalatos. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal. Dieta en la resección intestinal. Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones. Dieta poscirugía bariátrica.
9788445823774
U13184 C. Lib. Corpus General Ej.:1 Impreso S. LN
NUTRICION
DIETETICA
NUTRICION CLINICA DESNUTRICION TIPOS DE DIETAS DIETAS PROGRESIVAS DIETAS HIPOCALORICAS DIETA PARA DIABETICOS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS DIETA EN CIRUGIA GASTROINTESTINAL FARMACO NUTRIENTES DIETA POSCIRUGIA BARIATRICA CÁNCER
613.2:616-083
Cuando un libro se encuentra en su tercera edición es porque se trata de una obra consolidada y esperada por un gran público. Nutrición y dietética clínica es ya un texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas estrictamente con la alimentación y la nutrición.
En nutrición y dietética clínica se describen minuciosamente la base y la aplicación clínica de un amplio abanico de dietas que cualquier profesional del ámbito sanitario puede necesitar al tratar un paciente. Se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación del porqué de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico. Se delimitan objetivos terapéuticos y nutricionales en la mayoría de las dietas, así como indicaciones de uso, características nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas, y los aspectos prácticos más significativos que deben tenerse en cuenta para la aplicación de unas pautas dietéticas concretas.
Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética. Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria. Dieta en la prevención de la enfermedad. Normas de higiene y seguridad alimentaria. Métodos de valoración del consumo alimentario. Dieta en las diferentes situaciones de la vida. Dieta durante la infancia y la adolescencia. Dieta en las personas mayores. Alimentación y deporte. Dietas con modificación de la textura y la consistencia. Dietas progresivas. Dietas controladas en: energía, hidratos de carbono, proteínas y/o aminoácidos, fibra, grasa, minerales, la alergia e intolerancias alimentarias, vegetariana, de bajo contenido microbiano, restringida en purinas, controlada en oxalatos. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal. Dieta en la resección intestinal. Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones. Dieta poscirugía bariátrica.
9788445823774
U13184 C. Lib. Corpus General Ej.:1 Impreso S. LN
NUTRICION
DIETETICA
NUTRICION CLINICA DESNUTRICION TIPOS DE DIETAS DIETAS PROGRESIVAS DIETAS HIPOCALORICAS DIETA PARA DIABETICOS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS DIETA EN CIRUGIA GASTROINTESTINAL FARMACO NUTRIENTES DIETA POSCIRUGIA BARIATRICA CÁNCER
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