UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Disponibilidad, valor nutricional y textura de los panificados libres de gluten. Estudio cuali-cuantitativo de tipo descriptivo realizado en comercios de la ciudad autónoma de Buenos Aires (CABA), Corrientes capital, Resistencia, Posadas y Goya / G. Ballesteros [y otros]. - p. 60 - 66 ; 28 x 19 cm.

Se descontinúa la encuadernación de la revista.

ISSN: 0329-3475

Source: Producción de la UCEL Restringida Impreso

Subjects--Index Terms: CELIAQUIA VALOR NUTRICIONAL TEXTURA

Universal Decimal Class. No.: PP303