Sorgini Purgue, Débora
Planta elaboradora de Hidromel / Débora Sorgini Purgue - Rosario (AG) : s. n., 2020. - 129 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
A través del trabajo final de proyecto y diseño se pretende desarrollar una planta elaboradora de hidromiel, también llamada "agua miel". El principal objetivo del proyecto es la elaboración de producto de calidad que permita ganar adeptos entre los consumidores ya que es una bebida que está resurgiendo y que es poco conocida en nuestro país. En primera instancia se decide optar por la elaboración de una hidromiel del tipo seca, pudiendo incorporar luego otras variedades.
Si bien Argentina es uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel, está bebida prácticamente no existe en nuestro país a excepción de algunas pequeñas producciones artesanales.
U16695 D. Autora Restringida Ej.:1 Impreso
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS HIDROMIEL AGUA MIEL VINO DE MIEL PROYECTO FINAL ITA CAJA 48
663.393
Planta elaboradora de Hidromel / Débora Sorgini Purgue - Rosario (AG) : s. n., 2020. - 129 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
A través del trabajo final de proyecto y diseño se pretende desarrollar una planta elaboradora de hidromiel, también llamada "agua miel". El principal objetivo del proyecto es la elaboración de producto de calidad que permita ganar adeptos entre los consumidores ya que es una bebida que está resurgiendo y que es poco conocida en nuestro país. En primera instancia se decide optar por la elaboración de una hidromiel del tipo seca, pudiendo incorporar luego otras variedades.
Si bien Argentina es uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel, está bebida prácticamente no existe en nuestro país a excepción de algunas pequeñas producciones artesanales.
U16695 D. Autora Restringida Ej.:1 Impreso
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS HIDROMIEL AGUA MIEL VINO DE MIEL PROYECTO FINAL ITA CAJA 48
663.393