UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Arnau, J.

Aspectos tecnológicos que afectan al desarrollo de la textura y del flavor / Arnau, J. - p. 24-29 : il. ; 28 x 20 cm.

ISSN: 0325-3414

Source: Suscripción Restringida Impresa

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA

Subjects--Index Terms: JAMONES CURADOS ALIMENTOS TEXTURA FLAVOR

Universal Decimal Class. No.: PP664