| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02369nam a22005414a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
02177 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20241017154635.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
970900t19880000sp ||||fr|||||||||||spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
84-200-0458-8 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
U1239 |
| Fuente del número de inventario/adquisición |
C. Lib. Técnica |
| Condiciones de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:1 |
| Características del formato adicional |
Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Agencia de catalogación original |
AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción |
AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación |
Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
637.1/.3 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Veisseyre, Roger |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / |
| Medio físico |
Impreso |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Roger Veisseyre ; [traducción por] Jesús Ventanas Barroso. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
2a ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza (SP) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia , |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1988. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
v-vi, 629 p : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
Resumiendo, "TECNOLOGÍA DE LA LECHE" pretende ser una obra didáctica que ofrezca una bagaje importante de conocimientos científicos y técnicos puestos al día y presentados con la preocupación constante de facilitar su comprensión.
Desprovisto de espíritu enciclopédico, este libro debe constituir, y así lo esperamos, un instrumento de trabajo apropiado para los profesores, para los investigadores, los estudiantes de las disciplinas agro-alimentarias y para todos los profesionales preocupados por actualizar su formación en el campo de la lactología. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
Alteraciones, defectos y contaminaciones de la leche. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
Conservación de la leche en la granja. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
Tecnologías de las leches de consumo. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Leches conservadas |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
Leches fermentadas y de las leches especiales. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
Mantequilla y cremas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Tecnología de los quesos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Quesos. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Mecanización de las técnicas queseras. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Tecnología de los productos derivados del lactosuero y la mazada. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
Limpieza y desinfección del material de lechería. |
| 543 ## - SOLICITATION INFORMATION NOTE (AM) [OBSOLETE] |
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| Nota de solicitud de información |
ITA |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Descriptor |
TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
INDUSTRIA LECHERA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
PRODUCTOS LACTEOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
QUESOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
TIPOS DE QUESOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
QUESOS FRESCOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
QUESO DE PASTA BLANDA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
QUESO CAMEMBERT |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Ventanas Barroso, Jesús |
| Función |
tr. |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
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| Carga de datos |
sdt / gs |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] |
|---|
| Uniform title |
ITA 1997 |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Koha [default] item type |
Libros |
| Fuente de clasificación |
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