| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02507naa a22004934a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
03331 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20241014114206.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
000500t19890000sp ||||fr|||||||||||spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
84-200-0645-9 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
U2546 |
| Fuente del número de inventario/adquisición |
C. Lib. Técnica |
| Condiciones de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:1 |
| Características del formato adicional |
Impreso |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
U2575 |
| Fuente del número de inventario/adquisición |
C. Lib. Técnica |
| Condiciones de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:2 |
| Características del formato adicional |
Impreso |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
U3543 |
| Fuente del número de inventario/adquisición |
C. Lib. Técnica |
| Condiciones de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:3 |
| Características del formato adicional |
Impreso |
| Nota |
De baja |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Agencia de catalogación original |
AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción |
AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación |
Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
663.67 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Timm, Fritz |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Fabricación de helados / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Fritz Timm ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza (SP) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1989. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
v-xii, 304 p. ; |
| Dimensiones |
24 x 18 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
U3543 Dado de baja control 2005. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
El helado no es ningún descubrimiento moderno. El consumo de congelados -así se llamaban los helados hasta el principio de este siglo- ya se realizaba en tiempos antiguos, como lo indican diferentes fuentes. En el cancionero canónico "Schi-king", publicado en China mucho tiempo antes de la etapa de transición de este país y cuya parte más vieja se remonta presumiblemente hasta el siglo XI antes de JC., se da cuenta del almacenamiento de hielo para los meses de verano en bodegas especiales al efecto. A este respecto aportó luz el informe de MARCO POLO, quien, en 1292, regresó a Venecia después de permanecer más de veinte años en el interior de Asia. Según este viajero, ya se consumía en China, unos 3.000 anos antes, en los meses cálidos del año una especie de helado elaborado con hielo, leche y jugos de frutas.
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| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de resumen, etc. |
PARTE A: COMPONENTES Y PROPIEDADES DE LOS HELADOS.
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| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
PARTE B: FABRICACIÓN Y MANIPULACIÓN DE HELADOS.
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| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
PARTE C: ANÁLISIS DE LOS HELADOS.
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| 543 ## - SOLICITATION INFORMATION NOTE (AM) [OBSOLETE] |
|---|
| Nota de solicitud de información |
ITA |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
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| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
INDUSTRIA ALIMENTARIA |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
HELADOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
PRODUCTOS LACTEOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
PROPIEDADES DE LOS HELADOS |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Hirsing, Irene |
| Función |
col. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Buchner, Herbert |
| Función |
col. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Lips, Peter |
| Función |
col. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Geyer, Jórn |
| Función |
col. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Esaín Escobar, Jaime, |
| Función |
col. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Escobar, Jaime Esaín |
| Función |
tr. |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
ab; gs |
| Títulos y otras palabras asociadas al nombre |
^aU2546^b20000515^cCOMPRA^aU2575^b20000515^cCOMPRA |
| Modificación de datos |
sdt |
| -- |
mo |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] |
|---|
| Uniform title |
ITA 2000 |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Koha [default] item type |
Libros |
| Fuente de clasificación |
|
