Food texture : measurement and perception / (Registro nro. 39862)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01350am a22003970044500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 04697 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220614120527.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 020200t19990000-us||||fr|||||||||||spa |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 0-8342-1238-2 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICIÓN | |
| Número de adquisición | U5892 |
| Fuente del número de adquisición | C. Lib. El Estudiante |
| Condiciones de disponibilidad | General |
| Formato de la publicación | Ej.:1 |
| Características adicionales del formato | Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | AR-RoUCEL |
| Centro/agencia transcriptor | AR-RoUCEL |
| Lengua de catalogación | Español |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | Inglés |
| 080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 543.92:641 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Rosenthal, Andrew J. |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Food texture : measurement and perception / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Andrew J. Rosenthal. |
| Medio | Impreso |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Maryland (US) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Aspen Publication, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1999. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | v-xiii, 311 p. : |
| Otros detalles físicos | gráfs. ; |
| Dimensiones | 26 x 18 cm. |
| 365 ## - PRECIO COMERCIAL | |
| Código de tipo de precio | ARS |
| Unidad de precio | 147. - |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Relación entre las medidas instrumentales y sensoriales de los alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Procesamiento oral de alimentos y la evaluación sensorial de la textura. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Técnicas sensoriales para estudiar la textura de los alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Clasificación reológico de alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Alimentos a base de grasa fabricadas. |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | QUIMICA ANALITICA |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | ALIMENTOS |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | EVALUACION SENSORIAL |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | CARNE |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | HIDROCOLOIDES |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | FRUTAS |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | HORTALIZAS |
| 900 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL, LDA (RLIN) | |
| Títulos y otros términos asociados al nombre | ^aU5892^b20020207^cCOMPRA |
| Numeración | sdt |
| -- | spa |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Fuente de la clasificación o esquema de estantería | Clasificación decimal universal |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Estado de daño | No para préstamo | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Fecha del último préstamo | Copia número | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Buen estado | Biblioteca Thomas Wood | Biblioteca Thomas Wood | Estantería general | 07/02/2002 | C. Lib. El Estudiante | 1 | 543.92:641 R84 | U5892 | 03/03/2017 | 03/03/2017 | Ej.:1 | Libros |
