UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / (Record no. 42743)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 03161nam a22007094a 4500
001 - NUMERO DE CONTROL
campo de control 08260
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control AR-RoUCEL
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control 20240805134339.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija 080417t20070000sp ||||fr|||||||||||spa
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN)
International Standard Book Number 978-84-200-0986-5
037 ## - FUENTE DE ADQUISICION
Número de inventario U10075
Fuente del número de inventario/adquisición C. LIb. Homo Sapiens
Condiciones de disponibilidad General
Forma del ejemplar Ej.:1
Características del formato adicional Impreso
037 ## - FUENTE DE ADQUISICION
Número de inventario U11566
Fuente del número de inventario/adquisición C. Lib. Corpus
Condiciones de disponibilidad General
Forma del ejemplar Ej.:2
Características del formato adicional Impreso
Nota En Venado Tuerto
040 ## - FUENTE DE CATALOGACION
Agencia de catalogación original AR-RoUCEL
Agencia que realiza la transcripción AR-RoUCEL
Idioma de catalogación Español
041 ## - CODIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal 579.67
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Forsythe, S. J.
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
Mención de responsabilidad, etc. S.J. Forsythe ; P.R. Hayes ; [traducido por] Bernabé Sanz Pérez.
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 2a ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza (SP) :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2007.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión 489 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 23 x 17 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO
Nota de contenido con formato preestablecido La microbiología es el estudio de los organismos microscópicos y de sus actividades; bajo ésta órbita constituye el estudio de la distribución de los microorganismos, de sus características y de sus efectos, tanto beneficiosos como perjudiciales, especialmente en relación con los cambios que originan en su entorno del que los alimentos son un ejemplo singular. Estos pequeños organismos o microorganismos, como se llaman corrientemente, poseen existencia individual y no se agregan para formar tejidos y órganos como en los animales y vegetales superiores.
520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 1.Principios fundamentales de microbiología.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 2.Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 3.Deterioro alimenticio.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 4.Métodos de examen microbiológico.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 5.Diseño y construcción de fábrica.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 6.Disposición de la fábrica.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 7.Diseño del equipo de procesado de alimentos.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 8.HACCP y calidad del producto.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 9.Limpieza y desinfección: métodos.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 10.Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 11.Higiene y aprendizaje del personal.

520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de resumen, etc. 12.Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria.

543 ## - SOLICITATION INFORMATION NOTE (AM) [OBSOLETE]
Nota de solicitud de información ITA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado ALIMENTACION
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado HIGIENE ALIMENTARIA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado INDUSTRIA ALIMENTARIA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado DETERIORO ALIMENTARIO
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado METODOS DE EXAMEN MICROBIOLOGICO
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado DISEÑO Y CONSTRUCCION DE LA FABRICA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado DISPOSICION DE LA FABRICA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado EQUIPO DE PROCESADO DE ALIMENTOS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado FLUJO
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado DIAGRAMAS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado PROCESOS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado HACCP
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado CALIDAD DE PRODUCTO
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado LIMPIEZA Y DESINFECCION
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado APLICACIONES PRACTICAS
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado HIGIENE Y APRENDIZAJE DEL PERSONAL
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado SEGURIDAD ALIMENTARIA
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado PROGRAMAS Y LEGISLACION MUNDIALES
653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término de indización no controlado ITA
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Hayes, P.R.
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Sanz Pérez, Bernabé.
Función tr.
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE
Carga de datos sdt; abp/sdt
Modificación de datos abp
-- mo
Títulos y otras palabras asociadas al nombre ^aU10075^b20080416^cCOMPRA^aU11566^b20110503^cCOMPRA
Término relacionado sdt
930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA]
Uniform title ITA 2011
942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Koha [default] item type Libros
Fuente de clasificación
Copies
Fuente de adquisición Ubicación permanente Ultima fecha vista Tipo de préstamo Fecha de adquisición Tipo de item de Koha Estante o sala Inventario Dañado Perdido Retirado Locación actual Signatura topográfica Numero de ejemplar
C. Lib. Homo SapiensBiblioteca Thomas Wood. 2018-03-20 2008-04-16LibrosEstantería generalU10075Buen estado  Biblioteca Thomas Wood. 579.67 F76 2a ed. 2007Ej.:1
C. Lib. CorpusBiblioteca Thomas Wood. 2020-03-02 2011-05-03LibrosEstantería generalU11566Buen estado  Biblioteca Thomas Wood. 579.67 F76 2a ed 2007Ej.:2

Av. Pellegrini 1332 ( S2000BUN ) Rosario / Telefax (0341) 449-9292 / 426-1241

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