| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02230dam a22005054a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
08991 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20140627150842.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
090930t20090000ag ||||fr|||||||||||spa |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
U10753 |
| Fuente del número de inventario/adquisición |
Autoras |
| Condiciones de disponibilidad |
Restringida |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Agencia de catalogación original |
AR-RoUCEL |
| Agencia que realiza la transcripción |
AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
663.18 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Finestres, Lucila |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Evaluación de la carga bacteriana de ensaladas listas para consumo / |
| Medio físico |
Impreso |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Lucila Finestres. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Rosario : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
122 p. ; |
| Otros detalles físicos |
il. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Licenciado en Nutrición. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Número de referencias |
76 |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
Tesina presentada en FQ-UCEL. Anexo 1 : Ensaladas listas para consumo. Deben cumplir con las siguientes exigencias. Anexo 2 : Principios de inocuidad según FDA. Anexo 3 : Controles durante el proceso de elaboración. Anexo 4 : Código Alimentario Argentino: Capítulo II (Fragmento). Anexo 5 : Reglamento técnico MERCOSUR (Fragmento). Anexo 6 : Límites para productos listos para consumir según CAA. Anexo 7 : Criterios microbiológicos específicos para ensaladas basadas en hortalizas crudas. Anexo 8 : Resultados de análisis primera muestra. Anexo 9 : Resultados de análisis de todas las muestras. Anexo 10 : Fotos preparación de muestras previo análisis. |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
MICROBIOLOGIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
BACTEOROLOGIA INDUSTRIAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
HIGIENE INDUSTRIAL |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
VEGETALES Y HORTALIZAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ENSALADAS LISTAS: CALIDAD MICROBIOLOGICA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ESCHERICHIA COLI |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ENTEROBACTERIAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
PRACTICAS AGRICOLAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
MANIPULACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ENSALADA DE ZANAHORIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ENSALADA DE REPOLLO |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
METODOS DE INVESTIGACION |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
TESINA LN |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
CAJA 19 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Naveira, Melisa |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Céspedes, Mario |
| Función |
Director de tesina |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Gatto, Evangelina |
| Función |
Directora de tesina |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
sdt; abp/sdt |
| Modificación de datos |
abp |
| Títulos y otras palabras asociadas al nombre |
^aU10753^b20090914^cDONACION |
| Término relacionado |
sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] |
|---|
| Uniform title |
TESINA LN |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Koha [default] item type |
Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
| Fuente de clasificación |
|
