Producción de helado sabor yogur / (Record no. 48178)
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02375nam a22003374a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION | |
| campo de control | 20221223172500.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220422b2020 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION | |
| Número de inventario | U16696 |
| Fuente del número de inventario/adquisición | D. Autoras |
| Condiciones de disponibilidad | Restringida |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características del formato adicional | Impreso |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación original | AR-RoUCEL |
| Idioma de catalogación | Español |
| Agencia que realiza la transcripción | AR-RoUCEL |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) | |
| Número de la Clasificación Decimal Universal | 663.674 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Musso, Camila |
| 245 10 - MENCION DE TITULO | |
| Título propiamente dicho | Producción de helado sabor yogur / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Camila Musso |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2020. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 150 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 30 x 21 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | En el siguiente Trabao0 Final de Proyecto y Diseño se evaluará la instalación de una planta industrial elaboradora de helado sabor yogur de vainilla con salsa de chocolate y topping de almendras garrapiñadas y sabor yogur de chocolate con topping de gotitas de baño repostería blanco, presentados en potes plásticos cerrados con presentaciones de 120 g y 320 g. Los productos serán vendidos en diferentes puntos del país a través de su distribución a cadenas de supermercados. El helado sabor yogur es un producto lácteo congelado que presenta características similares con respecto a los helados convencionales. S e diferencia en que, además de los ingredientes tradicionales para elaborar helados, se utiliza como ingrediente yogur bebible o en polvo. Se busca conseguir un producto levemente más acido y con menor cantidad de grasa láctea que los helados tradicionales, volviéndolo una alternativa atractiva para los consumidores. Los productos de este tipo frecuentemente son consumidos por "toppings" de frutas y cereales, pudiendo ser cubiertos por salsas o "variegatos". Pueden ser adquiridos en yogurterías que los producen por el método "soft serve", pudiendo elegir su acompañamiento, o bien, en supermercados o comercios que lo venden envasado de forma industrial. |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | INDUSTRIA LACTEA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | HELADO |
| -- | SABOR YOGUR |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | PROYECTO FINAL ITA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO | |
| Término de indización no controlado | CAJA 48 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pellegrini, María Belén |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ciappini, María Cristina |
| Función | Directora del Proyecto Final |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Seselovsky, Romina |
| Función | Codirectora del Proyecto Final |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE | |
| Carga de datos | sdt |
| 930 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-UNIFORM TITLE HEADING [LOCAL, CANADA] | |
| Uniform title | PROYECTO FINAL ITA |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | |
| Koha [default] item type | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
| Fuente de adquisición | Ubicación permanente | Ultima fecha vista | Tipo de préstamo | Fecha de adquisición | Tipo de item de Koha | Estante o sala | Inventario | Dañado | Perdido | Retirado | Locación actual | Signatura topográfica | Numero de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D. Autoras | Biblioteca Thomas Wood. | 2022-04-22 | Sala | 2022-04-21 | Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas | Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | U16696 | Buen estado | Biblioteca Thomas Wood. | 663.674 M96 2020 | Ej.:1 |