| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01085nam a22003497a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-RoUCEL |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20230713121632.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230706b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 022 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS (ISSN) |
|---|
| International Standard Serial Number |
0325-3414 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICION |
|---|
| Fuente del número de stock/adquisición |
Suscripción |
| Condiciones de disponibilidad |
Restringida |
| Características del formato adicional |
Impresa |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Idioma de catalogación |
Español |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
PP664 |
| 245 00 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Herranz, B. (y otros). |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
p. 45-49 : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
28 x 20 cm. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
EMBUTIDOS |
| -- |
FERMENTADOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
CAMBIOS BIOQUIMICOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
CARNES CURADAS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
NITRATO |
| -- |
NITRITOS |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
SABOR |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
AROMA |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
FLAVOR |
| 700 12 - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Herranz, B. |
| 700 12 - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
de la Hoz, L. |
| 700 12 - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Hierro, E. |
| 700 12 - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Ordóñez, J. A. |
| 773 1# - ASIENTO DE ITEM FUENTE |
|---|
| Lugar, editorial y fecha de publicación |
Buenos Aires : Publitec, 2004. |
| Información sobre la relación |
Julio/Septiembre, año XXV - n. 134 de 2004. |
| Título |
La Industria Cárnica Latinoamericana |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas - ISSN |
0325-3414 |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICOS |
|---|
| Dirección Web |
www.publitec.com |
| 942 ## - ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
|
| Koha [default] item type |
Analíticas |
