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Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos

by Oliszewski, R.

Additional authors: Wolf, I.V. | Bergamini, C.V. | Publitec S.A. Physical details: p. 44-54 ISSN:0325-3414 Subject(s): FERMENTOS LACTICOS AUTOCTONOS CAPRINOS | MADURACION DE QUESOS DE CABRA | QUESOS DE CABRAS REGIONALES

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Analíticas	Biblioteca Thomas Wood.	PP664 T29 (Browse shelf)	Available

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