UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /

Additional authors: Eley, Adrian R.--ed. | Juan Luís de la Fuente.--tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xii, 208 p. : il. ; 24 x 17 cm. ISBN: ISBN 84-200-0762-5. Subject(s): ALIMENTOS | BACTERIAS | VIRUS | CONTROL DE CALIDAD | MICROBIOLOGIA --DE LOS ALIMENTOS | BACTERIAS PATOGENAS | HONGOS MICOTOXIGENICOS | VIRUS --PROTOZOOS | EPIDEMIOLOGIA | SEGURIDAD ALIMENTARIA --LEGISLACION Year: 1994
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Incluye : bibliografía p. 197-198.

Índice alfabético p. 199-208.

Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico.

Control micro biológico de la producción de alimentos.

Clasificación de los alimentos en seguros y peligrosos.

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