Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) /
Additional authors: Grupo Editorial de la FAO--comp., red. Published by : FAO, | ONU (Roma (IT) :) Physical details: iii-xv, 232 p. ; 30 x 20 cm. ISBN: 95-5-304114-3. Subject(s): CALIDAD TOTAL | CALIDAD INDUSTRIAL | CAPACITACION | CURSOS DE CAPACITACION | METODOS DE CAPACITACION | COMUNICACION ORAL | ENCARGADOS DE LA FORMACION | HIGIENE ALIMENTARIA | CODEX ALIMENTARIUS | PRODUCCION | INSTALACIONES | COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR | SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS | PUNTOS CRITICOS DE CONTROL | REPRESENTACION GRAFICA | ESTABLECIMIENTO DE LIMITES CRITICOS | ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA | ESTABLECIMIENTO DE MEDIDAS CORRECTAS | ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACION | ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE DOCUMENTACION Y REGISTRO | ITA Year: 2002
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Sector de Referencia | 614.31 S57 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
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Ingeniería en tecnología de los alimentos-ITA
Anexo 1 : Formularios de APPCC en blanco. Anexo 2: La aplicación del análisis de riesgos a los programas de control de la inocuidad de los alimentos.
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