El objetivo principal del Seminario es transmitir a la comunidad la importancia de transitar el sendero de la innovación tecnológica con el propósito de lograr nuevos procesos productivos, productos y rubros con mayor valor agregado que incrementen los ingresos en las regiones. Asimismo, intenta demostrar que la ciencia, la tecnología y la innovación pueden ser incorporadas a nivel de la pequeña escala productiva y que son condición necesaria para su crecimiento económico y empresario.