Evaluación de la composición nutricional y grado de satisfacción de una oblea dulce rellena, elaborada con una masa integral sin TACC a base de grado entero de sorgo blanco, en la UCEL, en la ciudad de Rosario /
by Cotonat, Natalia
Additional authors: Tisera, Estefanía | Llopart, Emilce--Directora de tesina Published by : s. n., (Rosario (AR) :) Physical details: 123 p. : il. ; 30 x 21 cm. Subject(s): NUTRICION | SORGO --GRANO ENTERO | HARINA DE GRANO ENTERO -- SORGO | GLUTEN | OBLEA DULCE RELLENA | MASA INTEGRAL SIN TACC | ENFERMEDAD CELIACA | TESINA LN | CAJA 50 Year: 2014
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Licenciado en nutrición.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
79.
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