Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Poniendo de manifiesto el interés que existe sobre la alimentación y la importancia que tiene que la población conozca sobre ellos, se elaboraron Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA). Estas constituyen una herramienta fundamental para favorecer la comprensión de conocimientos que ayuden a generar comportamientos alimentarios y nutricionales más equitativos y saludables por parte de al población. Las mismas conjugan los conocimientos y avances científicos con estrategias educativas, a fin de facilitar la selección de un perfil de alimentación saludable. Las GAPA están formadoras por diez mensajes prácticos para usuarios y destinatarios redactados en un lenguaje sencillo, coloquial, comprensible, más una gráfica de alimentación diaria, que traducen las metas nutricionales establecidas para la población y así lograr conjugar las costumbres locales con estilos de vida más saludables.
En Argentina son escasos los estudios realizados en jóvenes en general y en estudiantes universitarios en particular, por lo que resulta relevante evaluar la prevalencia de algunos indicadores de riesgo cardiometabólico en este grupo etario. Los resultados de dicho estudio indican que uno de cada cuatro varones y una de cada cinco mujeres tuvieron exceso de peso, con una prevalencia general de sobrepeso y obesidad para ambos sexos cercana al 22%, El IMC se correlacionó con glucemia y presión arterial elevada.
Por los motivos expuestos, se propueso evaluar la ingesta de alimentos petenecientes al grupo de consumo opcional, el estado nutricional y el riesgo cardiometabólico en estudiantes universitarios que asisten a la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL).

Alimentación saludable.

Grupos de alimentos según las GAPA.

Grupos de alimentos de consumo opcional.

Relación entre la ingesta dietética, el balance energético y estado nutricional.

Consumo de alientos del grupo de consumo opcional, estad nutricional y riesgo cardiometabólico.