Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

El trabajo por turnos es frecuente en varios servicios e industrias, genera patrones de alimentación irregulares, especialmente en quienes realizan su tarea en horario nocturno. Existe evidencia de que la turnicidad modifica horarios de horarios de comida, su calidad e incluso su toma habitual, con consecuencias de malnutrición por exceso (sobrepeso y obesidad).
Esta investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre el estado antropométrico de acuerdo al índice de masa corporal (IMC) y la calidad de la dieta según el índice de calidad global (ICG), de los empleados de una fábrica de plásticos con turno de trabajo rotativo, en la ciudad de Rosario en el año 2020.