Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

El riesgo cardiometabólico ha ido incrementando en los últimos años, tanto en la Argentina como en el mundo. Dicha complicación se relaciona principalmente con ciertos hábitos alimentarios y estilos de vida fuertemente vinculados con el consumo de tabaco, inactividad física, el uso nocivo de alcohol y las dietas no saludables, como el exceso de azúcares concentrados, ácidos grasos saturados, un bajo consumo de fibra y alimentos de origen vegetal.
Considerando esta actual problemática, es oportuno mencionar que existe evidencia que reconoce la asociación de la alimentación vegana bien planificada con un menor riesgo cardiometabólico, mejor salud y calidad de vida para las personas.
En este trabajo final de investigación se evaluó la ingesta de grasas, fibra y riesgo cardiometabólico en población vegana adulta de la ciudad de Rosario.

Enfermedades crónicas no transmisibles.

Enfermedad cardiovascular.

Factores de riesgo cardiometabólicos.

Factores de riesgo modificables.

Circunferencia de cintura e índice de masa corporal como indicadores de riesgo cardiovascular.

Recomendaciones alimentarias para prevenir el riesgo cardiometabólico.

Beneficios de la dieta vegana en el riesgo cardiometabólico.